Secondi Piatti

SPIEDINI DI CARNE AI PEPERONI

Ecco un modo alternativo e per cucinare la carne e ortaggi insieme: gli spiedini.
Possiamo alternare carne e verdure di diversi tipi, io qui ho messo i profumatissimi peperoni, trovo che diano un gusto e un sapore particolare al nostro secondo.

resized_picasaspiedini2

INGREDIENTI
per 4 persone

2
400 gr di petto di pollo ( in un solo pezzo)
400 gr di ( in un solo pezzo)
foglie di resized_P8280055picasa
3 spicchi di
1

e

occorrono degli stecchini lunghi per ” spiedini” circa una decina.
della carta da forno

PROCEDIMENTO

Come prima cosa laviamo, asciughiamo e tagliamo a cubetti la carne.
Mettiamola a marinare in una ciotola con: il succo di limone, l’aglio tritato finemente, il sale e il pepe e il rosmarino spezzettato.
Teniamolo in frigo per un’ora.
Prepariamo anche i peperoni: tagliamoli a metà, mondiamoli dai semi e i filamenti interni , laviamoli ed asciughiamoli.
Tagliamoli a quadrati.
Riscaldiamo il forno a 200 °.
Adesso togliamo la carne dalla marinata, scoliamola ed asciughiamola, prendiamo gli stecchini ed alterniamo un pezzo di carne a un pezzo di peperone., una foglia di alloro…
Continuiamo così fino ad esaurire gli ingredienti
Adagiamoli su una teglia da forno ricoperta dell’apposita carta, irroriamo di olio ed inforniamo per circa 45 minuti, avendo cura di girarli almeno 2-3 volte.

LA MAMMA CONSIGLIA

In alternativa al forno, se la possedete, potete cuocerli sulla bistecchiera, vengono anche più gustosi e serviteli con una fresca insalata di stagione, ma sempre e comunque annaffiati da un bel vino rosso corposo.
Io ho scelto il nostrano ” Rosso Conero d.o.c” che vado ad acquistare direttamente in cantina, è un vino speciale!!

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>