Primi Piatti

SPAGHETTI DORATI CON GAMBERI

Volete un’ idea per un delizioso  primo piatto da gustare per la vostra ?

Ecco qui degli profumatissimi allo e , proviamo a prepararli insieme impiegheremo solo una mezz’ora…

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INGREDIENTI

per 4 persone

300 g di spaghetti

300 g di code di gamberi                    resized_CAM01548

1

1 cipolla

1 bustina di zafferano

50 g di panna da cucina

50 g di

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PROCEDIMENTO

Laviamo  e priviamo  il peperone dei semi e dei filamenti,, tagliamolo a pezzetti e facciamolo scottare per 3 minuti in acqua salata bollente.

Scoliamolo e teniamolo da parte; facciamo scaldare in un pentolino 30 g di burro, aggiungiamo la cipolla affettata finemente e facciamola appassire ma a fuoco moderato, che non si bruci.

Incorporiamo la panna, lo zafferano , mescoliamo bene , insaporiamolo con un pizzico di pepe e sale.

Facciamo bollire solo 1 minuto, e togliamolo dal fuoco.

In un altro tegamino facciamo scaldare il burro rimanente e mettiamo il peperone, le code di gambero sgusciate  ( qualcuna la taglieremo a pezzetti ), sale e pepe.

Facciamo rosolare appena per  qualche minuto rigirandoli spesso con un cucchiaio di legno.

Uniamo ai gamberi la salsa allo zafferano e mescoliamo bene.

Nel frattempo facciamo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scoliamoli al dente e condiamoli con la nostra salsa, mescoliamo con cura e serviamoli subito, ben caldi !

BUON APPETITO

LA MAMMA CONSIGLIA

Vino bianco io ho portato in tavola un  ”Vermentino” di Sardegna si sposa benissimo al nostro piatto  che racchiude anche il profumato zafferano, altro “gioiello” delle Sardegna.

BUONE FESTE !!!

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