Volete un’ idea per un delizioso primo piatto da gustare per la vostra Vigilia di Natale?
Ecco qui degli spaghetti profumatissimi allo zafferano e gamberi, proviamo a prepararli insieme impiegheremo solo una mezz’ora…
INGREDIENTI
per 4 persone
300 g di spaghetti
300 g di code di gamberi 
1 cipolla
1 bustina di zafferano
50 g di panna da cucina
50 g di burro
PROCEDIMENTO
Laviamo e priviamo il peperone dei semi e dei filamenti,, tagliamolo a pezzetti e facciamolo scottare per 3 minuti in acqua salata bollente.
Scoliamolo e teniamolo da parte; facciamo scaldare in un pentolino 30 g di burro, aggiungiamo la cipolla affettata finemente e facciamola appassire ma a fuoco moderato, che non si bruci.
Incorporiamo la panna, lo zafferano , mescoliamo bene , insaporiamolo con un pizzico di pepe e sale.
Facciamo bollire solo 1 minuto, e togliamolo dal fuoco.
In un altro tegamino facciamo scaldare il burro rimanente e mettiamo il peperone, le code di gambero sgusciate ( qualcuna la taglieremo a pezzetti ), sale e pepe.
Facciamo rosolare appena per qualche minuto rigirandoli spesso con un cucchiaio di legno.
Uniamo ai gamberi la salsa allo zafferano e mescoliamo bene.
Nel frattempo facciamo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scoliamoli al dente e condiamoli con la nostra salsa, mescoliamo con cura e serviamoli subito, ben caldi !
BUON APPETITO
LA MAMMA CONSIGLIA
Vino bianco io ho portato in tavola un ”Vermentino” di Sardegna si sposa benissimo al nostro piatto che racchiude anche il profumato zafferano, altro “gioiello” delle Sardegna.
BUONE FESTE !!!