Questa torta salata ha una consistenza vellutata e cremosa che solo la zucca sa dare, se vi piacciono i sapori delicati questa è per voi…
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia
400 gr di zucca gialla
2 salsicce 
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di panna da cucina vegetale ( io ho messo quella alla soia)
sale e pepe
2 uova
Ci occorrerà anche la carta da forno e una tortiera di circa 28 cm di diametro.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa sbucciate la zucca gialla, tagliatela a cubi e lessatela in acqua salata per circa 10 minuti.
Scolatela, prendete una terrina capiente e versate la polpa lessata della zucca, unite gli altri ingredienti:
il ” parmigiano”, il sale il pepe, le uova, la panna alla soia.
Frullate tutto bene, e solo alla fine unite le salsicce sbriciolate amalgamandole però con la forchetta.
Accendete il forno a 200° , ricoprite con la carta da forno la teglia e stendeteci la pasta sfoglia.
Riempite con il ripieno la base e stendetelo bene, ripiegate bene i bordi con la pasta che avanza.
Cuocete in forno per circa 20 minuti.
LA MAMMA CONSIGLIA
Ottima e fragrante un piatto unico, da gustare accompagnata con della birra fresca, magari scura e aromatizzata.
Dalle nostre parti ce ne sono ottime artigianali ad alta fermentazione.