Mermeladas y Conservas

Mermelada de Melocotón Casera

No hay nada más auténtico que un o una libre de conservantes y hecha con amor. Aquí tienes, una receta para una mermelada dulce y sabrosa, óptima con tostadas y mantequilla o para rellenar tartas y croissants.

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Ingredientes

  • melocotón y azúcar, se puede elegir la cantidad que usted prefiera,  pero recuerde, por cada kg de fruta hay que poner 350 gramos de azúcar moreno.
  • tarros de vidrio con cierre hermético, como el que se ve en la foto. Son esenciales.

Procedimiento

  • Vamos a empezar con una operación fundamental: esterilizar los frascos hirviéndolos durante 15 minutos por lo menos.
  • Ahora lavar por lo menos un kilo y medio kilo de , secar y cortar en trozos. Yo suelo dejarles la piel, el resultado me parece más sabrosos y vitamínico.
  • Poner los trozos de fruta y el azucar en una olla grande durante 3 horas, sin agua. Cubrir con una tapa y bajar el fuego al mínimo, teniendo cuidado de ir a darle vueltas a menudo para evitar que se pegue.
  • Si lo desea, puede hacer una prueba para ver si la consistencia de la mermelada está en su punto. Coja un plato limpio y seco, inclínelo y ponga una cucharadita de mermelada en él. Si no se cae hacía abajo…pues, está lista! Como cada mermelada requiere diferentes tiempos de cocción, usando este método no fallará seguro.
  • Verter caliente en los frascos esterilizados y sellar herméticamente.

La mermelada ya está lista, ¡qué satisfacción!

 ¡Delicioso!

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