Dolci

Torta soffice di cacao e mandorle

Torta soffice cacao e mandorle.

Veloce e ottima da gustare per la colazione e la merenda, resa soffice dallo yogurt.
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Ingredienti :

1 vasetto di yogurt alla vaniglia
100 gr di mandorle tritate
150 gr di zucchero
3 uova
300 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci ( vanigliato)
60 gr di burro
30 gr di cacao amaro in polvere.

Procedimento

Sciogliete il burro in un pentolino, separate gli albumi dai tuorli e montateli i primi con un frullatore fino ad ottenere una consistenza solida ( si dice a neve soda) aggiungendo un pizzico di sale. Poi montate i rossi d’uovo con lo zucchero, aggiungete il burro fuso in un padellino, le mandorle tostate e poi tritate finemente, mescolate bene. Aggiungete la farina, setacciandola poco alla volta , il cacao, e infine gli albumi montati.
Completate con il lievito, amalgamate bene e versate il composto in una tortiera per ciambelle che avrete prima imburrato e infarinato.

Cuocete in forno gia’ caldo a 200° per 40 minuti circa.

Una volta cotto, fatelo freddare e decoratelo con lo zucchero a velo.

La mamma consiglia

Non c’è niente di meglio che gustarsi una fetta di torta con una bella tazza di cioccolato caldo, magari arricchito da un fiocchetto di panna montata… per le merende golose dei vostri bambini , ma anche una dolce pausa per voi.

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