Dulces y Postres

Tarta de Zanahoria

No sé si usted pertenece, como mis sobrinitos, a los que no les gustan mucho las verduras y mucho menos cuando se asocian a un dulce. Pero pruebe conmigo este sabroso pastel que, gracias a una “delicia de la huerta” como la , es también muy vitamínico y se convierte en una original idea para que adultos y niños merienden o desayunen.

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Ingredientes

para 6 personas

  • 400 gramos de zanahorias
  • 100 gramos de
  • 100 gramos de
  • 150 g de peladas
  • 180 gramos de azúcar
  • 3 huevos más 3 claras de huevos
  • ralladura de una naranja
  • una cucharadita de canela en polvo
  • azúcar glas para decorar
  • sal
  • 1 sobrecito de levadura en polvo para postres

Procedimiento

NB:. Tómese su tiempo para preparar esta receta, yo he tardado aproximadamente una hora y media … pero ha merecido la pena, se podía ver en las caritas satisfechas de mis hijos.

Pelar y rallar las zanahorias finamente, dejar la mantequilla fuera de la nevera, debe ser suave para que se trabaje mejor.

Amasar bien con el azúcar hasta que esté muy subido y esponjoso, utilice la batidora eléctrica.

Añadir la piel de naranja, la canela y los huevos uno a la vez, sin dejar de girar.

Picar las almendras y mezclarlas con la harina tamizada y la levadura en polvo.

Ahora montar las claras de a punto de nieve, incorporando una pizca de sal.

Añadir todo a la otra mezla, junto con las zanahorias ralladas.  Mezclar bien y vertir todo en una sartén de 22 cm de diámetro enmantecado y enharinado.

Hornear en el horno “ya caliente” a 180 grados durante 35-40 minutos.

Servir el pastel frío y mejor si se espolvorea con azúcar en polvo.

Consejo de Mamma

Aprovechemos el sabor y las propriedades de este pastel, bebiéndolo con un té frío o caliente, según la temporada, posiblemente verde o de frutos rojos. 

2 Comments

  1. alessia

    bello
    e
    buono

  2. Gabby

    I can arleday tell that’s gonna be super helpful.

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