Primeros Platos

Tallarines al limón

Ingredientes
(Para 4 personas)

  • 400 gramos de tallarines frescos
  • 80 gramos de fresca
  • 1 limón grande
  • 1 ramita de perejil
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 200 ml de
  • sal y pimienta blanca.

Proceso

Lavar y secar el limón, cortar la cáscara con cuidado de que no se incluya también la parte blanca, ya que es muy amarga. Picar finamente la cáscara y colocar en una cacerola con la mantequilla.

Mientras tanto, poner a cocer los fideos, escurrir al dente, dejando un poco de agua de cocción.

Los echámos en la sartén con la salsa de mantequilla y la ralladura de limón, los hacemos saltar, mezclando poco a poco la pimienta blanca, el perejil fresco y el jugo de limón.

resized_PA190133resized_PA190130resized_PA190135

resized_PA190140Consejo de Mamma:

Es mejor servirlo en un plato precalentado, y  posiblemente, con un puñado generoso de queso , pero, sobre todo acompañado de un vino espumoso, un Chardonnay, por ejemplo.

 

 

1 Comentario

  1. alessia

    wow

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