Segundos Platos

Tiras de Pollo al Perfume de Menta y Pimiento

Si quieres un segundo plato delicado, delicioso y fácil de hacer…prueba con este platito de pollo y pimiento rojo…una verdadera delicia!

resized_2012-09-19 17.32.49 resized_2012-09-19 20.17.24

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 1 rojo y 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla
  • medio vaso de vino blanco
  • una ramita de perejil
  • unas hojas de menta fresca (o, alternativamente, de menta seca)
  • harina tipo 0 q. b
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN

Lava el pollo, límpialo y córtalo en tiras anchas aproximadamente como un dedo. Divide el pimiento en rodajas, quita las semillas, lavaló y cortaló en tiras.

Ahora en una sartén anti-adherente  vierte 3 cucharadas de aceite de oliva, y echa la cebolla finamente picada hasta que se dore un poco.

Agrega el pollo y saltea durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando, mezclados con el vino blanco y dejándolo evaporar.

Ahora es el momento de añadir los pimientos, la sal y la pimienta y agregar la menta. Cocinarlo durante unos 20 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Al final de la cocción, antes de llevar a la mesa, espolvorear con perejil picado y servir.

Consejo de mamma

Puede mejorar el sabor de su plato eligiendo vinos adecuados. En mi opinión con pollo preparado de esta manera, es perfecto un vino blanco seco, como el italiano Friuli Tocai, o si lo desea, un Freisa D ‘Asti espumoso y fresco. 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>