Sabroso, pero al mismo tiempo, refinado y nutritivo…la mamma os conquistará con este primer plato! Buonissimo
Ingredientes para 2 personas
- 250 gr. arroz vaporizado, que al igual que el tipo que se mantiene muy bien cocinado.
- 200 gr. calabaza amarilla.
- 200 gr. roquefort/queso azul
- 50 gr. Parmesano
- 50 gr. de mantequilla
- 1/2 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- una taza de caldo de verduras
Proceso
Cortamos la calabaza en cubitos y dejamos cocer a fuego lento en el aceite y con la cebolla finamente picada. Cocer todo a fuego lento durante unos veinte minutos.
A continuación, añadimos el arroz, y lo salteamos con los ingredientes en la sarten por un par de minutitos, para que coga más sabor
Mojar con el vino y dejar que este se evapore.
Terminar de cocinar el arroz añadiendo poco a poco el caldo caliente.
Para el arroz hacen falta por lo menos 15 minutos, dependiendo del tipo que hayaís escogido.
Sólo al final de la cocción, echar el roquefort/queso azul cortado en cubitos, la mantequilla y el parmesano.
Consejo de Mamma:
el sabor particular del plato va bien con vino tinto robusto.
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