Primeros Platos

Arroz Calabaza & Roquefort

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Sabroso, pero al mismo tiempo, refinado y nutritivo…la mamma os conquistará con este primer plato! Buonissimo

Ingredientes para 2 personas

  • 250 gr. vaporizado, que al igual que el tipo que se mantiene muy bien cocinado.
  • 200 gr. calabaza amarilla.
  • 200 gr. roquefort/ azul 
  • 50 gr.
  • 50 gr. de
  • 1/2
  • 1 vaso de vino blanco
  • una taza de caldo de verduras

Proceso

Cortamos la calabaza en cubitos y dejamos cocer a fuego lento en el aceite y con la cebolla finamente picada. Cocer todo a fuego lento durante unos veinte minutos.

A continuación, añadimos el arroz, y lo salteamos con los ingredientes en la sarten por un par de minutitos, para que coga más sabor

Mojar con el vino y dejar que este se evapore.

Terminar de cocinar el arroz añadiendo poco a poco el caldo caliente.

Para el arroz hacen falta por lo menos 15 minutos, dependiendo del tipo que hayaís escogido.

Sólo al final de la cocción, echar el roquefort/queso azul cortado en cubitos, la mantequilla y el parmesano.

Consejo de Mamma:

el sabor particular del plato va bien con vino tinto robusto.

6 Comments

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