Guarnición, Segundos Platos

Pimientos relleno al horno

Un plato fácil que, en algunos casos, si se acompaña de pan fresco y un poco de rebanado, también se puede considerar una comida completa.

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Ingredientes para 4 personas

  • 8 pimientos verdes de tipo redondo 
  • 200 gramos de miga de pan 
  • 4 dientes de ajo 
  • 100 gramos de aceitunas verdes 
  • 50 g de alcaparras en aceite 
  • sal 
  • pimienta 
  • una hoja de papel para horno para poner en el recipiente. 

Proceso

Lavar y cortar la tapa de los pimientos (guardándolas), los dejamos enteros, quitamos las semillas y preparamos un compuesto de: pan rallado, las alcaparras, las aceitunas, el ajo, la sal, la pimienta y mezclándolo todo con aceite de oliva.

Rellenamos los pimientos con esta mezcla y cerramos las tapas que habíamos guardado.

Los colocamos en una fuente para horno en el que se pone el papel de horno, o, si no lo tiene, podemos engrasarlo con aceite. Hornear a 200 grados durante unos 40 minutos, he ir comprobando la cocción de todos modos.

Consejo de Mamma:

Si te ha sobrado y lo tienes en la nevera, puedes añadirlo al relleno y así conseguir una consistencia más densa y así constituirá un plato único.

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