Contorni, Secondi Piatti

Peperoni ripieni al forno

Un contorno facilissimo che, in alcuni casi, se accompagnato da pane fresco e un pó d’affettato, puó anche essere considerato un piatto completo.

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Ingredienti per 4 persone

  • 8 peperoni verdi, il tipo rotondo
  • 200 gr di pane grattugiato
  • 4 spicchi d’aglio
  • 100 gr di olive verdi
  • 50 gr di capperi sott’olio
  • sale
  • olio extravergine d’oliva
  • un foglio di carta da mettere sulla terrina.

Procedimento

Lavare e tagliare la calottina ai peperoni, lasciandoli interi ,togliere i semi e preparate un composto, formato da : il pane grattugiato,i capperi ,le olive l’aglio,il sale,il pepe e amalgamato con l’olio extravergine.

Riempire i peperoni con questa farcia e richiudere  con le calottine che avrete tolto all’inizio

sistematele in una pirofila da forno  in cui avrete messo la carta oleata,oppure ,se non la avete,potete ungerla con olio.Infornare a forno gia’ caldo a 200 gradi per  circa  40 minuti,controllare comunque la cottura.

La mamma consiglia: 

Se ne avete in frigo, aggiungete alla massa del ripieno del /risotto avanzato ed otterrà una consistenza più corposa trasformandosi, per alcuni, in un piatto unico. 

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