Guarnición

Patatas con Verduras al Horno

Si estáis cansados de las patatas al horno…gracias a esta fácil y sabrosa receta, podremos acompañar platos de carne o pescado

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INGREDIENTES

para 6 personas:

  • 1,500 gr. patatas
  • 1 berenjena redonda
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero, 1 de tomillo y algunas hojas de laurel
  • sal y pimienta
  • 5-6 cucharadas de virgen extra
  • papel de horno

PROCEDIMIENTO

El proceso es simple: pelar las patatas, cortarlas en cubitos, lavar y cortar las cebollas en rodajas, la berenjena, también en dados, y el pimiento en tiras anchas (como las que ves en la foto)

Preparar una bandeja para el horno, forrada con papel de hornear. Colocar las patatas y las verduras previamente limpiadas y cortadas. Echar aceite por encima, agregar el ajo (sin pelarlos),  un poco de pimienta negra, sal y las escogidas. 

Hornear, por supuesto, en horno ya caliente, a 200 grados durante unos 40-45 minutos, dándole la vuelta a las verduras, de vez en cuando, para que no se peguen.

Et voilá… el plato está listo para acompañar vuestros platos principales. 

 

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