Pan y Pizza

Tarta Salada de Coliflor, Queso y Salchicha

Es un plato otoñal/invernal, pero también es adecuado para los meses más calurosos,si se sirve fría y que, sin duda, gracias al sabor de la salchicha y el queso, “conquistaremos”, incluso aquellos a los que no les gusta comer verduras…y menos aún la coliflor, que en realidad, hace muy bien a la salud.

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1.625;”>Ingredientes para 4 personas

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  • 1 coliflor aproximadamente de 1 kg
  • 3 huevos (2 enteros y una yema de )
  • 100 gr. de queso rallado
  • 1 rollo de masa de hojaldre de unos 300 gr.
  • 2 salchichas
  • hojas de menta (opcional)
  • sal y pimienta
  • para engrasar el molde

Preparación

Nota: Este es un plato que requiere un poco de tiempo … me llevó unos 30 minutos para preparar y cocer la coliflor, además de unos 35 minutos para cocinar.

Lavar la coliflor y cortarla en cachitos pequeños, hervir en agua con sal durante unos 25 minutos. Picar con un tenedor de vez en cuando, si está blando, está listo.

Cortamos un cachito de masa y la dejamos a un lado, de momento. Nos servirá más tarde para la decoración. Estirar el resto de la masa con un rodillo de cocina, tiene que ser finita.

Untamos con mantequilla la bandeja donde la vayamos a poner, que debe de ser de unos 24 cm. de diámetro más o menos, o, en alternativa, usamos papel especial para hornear.

Precalentar el horno a 200 grados.

Ahora, que la está lista, se vierte en un bol y se mezcla con los huevos, el queso parmesano​​, las salchichas cortadas finitas, sal, pimienta al gusto, si usted las tiene, también un par de hojitas de menta trituradas.

Mezclar bien con una cuchara de madera y rellenar el hojaldre con la mezcla.

Distribuir uniformemente.

Coger la masa previamente guardada, estirarla y cortarla en tiras para obtener una decoración “a rendija” como la de la foto.

Precalentar el horno.

Ahora, para obtener un acabado doradito, untamos con un pincel de cocina o una espatulita de silicona, las tiras y los bordes de la tarta con la yema de un huevo. 

Hornear a 180 grados por unos 35 minutos aproximadamente.

Consejo de Mamma:

La coliflor tiene un olor un poco desagradable cuando se cocina. Pero casi no se notará si le echamos un par de cucharadas de vinaigre y la miga del pan.  Sirva con una buena cerveza fría, de preferencia oscura.

 

2 Comments

  1. elisabetta

    chic
    molto chic
    e super chic

    • nicoletta

      wow! grazie, molte grazie e super grazie ;)

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