Entrantes y Aperitivos, Guarnición, Segundos Platos

ROLLITOS DE JAMÓN YORK

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Este delicioso plato frío se puede preparar usando las de verduras (en mi caso, he usado patatas hervidas) aunque, también se le puede añadir espinacas,  acelgas o calbacines.

Ingredientes

(para 4 personas)

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  •  8 lonchas de (unos 250 gr. en total) espesas
  • 200 gr. de queso fresco, como la feta 200 gr di formaggio fresco
  • Tallos de cebollino fresco
  • 300 gr. de patatas hervidas
  • 100 gr. de queso rallado (parmesano o emmenthal)
  • sal y pimienta

Procedimiento

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Si no tenéis sobras, hervid las patatas, sin quitarles la piel, durante unos 20 minutos. Luego escurridlas, peladlas y aplastadlas con un tenedor en un plato. Agregad a eso el queso rallado, las sal y la pimienta.

Cortad el queso feta en cubitos y agregadlo al las patatas previamente mezcladas al queso rallado. Triturad una parte del cebollino y agregadlo al compuesto obtenido de las  patatas y el queso.

Poned una loncha de queso en una superficie plana y rellenadla con el compuesto, enrolladla y para cerrarla, tal y como se vee en la foto, fijadlas con una ramita de cebollino (o en alternativa con un palillo de dientes). Y listo.

 

Consejo de mamma:

Perfectos con ensalada de tomates, con pan crujiente, un hilo de aceite y vino blanco

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