Antipasti e Aperitivi

Funghetti Arrostiti

Conosco molte persone che non amano cucinare i , perchè dicono che ci vuole troppo tempo e pazienza. Ma non sanno cosa si perdono, basta, infatti, lavarli bene, raschiare la parte terrosa del gambo ed asciugarli bene…

Tra le numerose preparazioni che possiamo eseguire, ho scelto di fare con voi questa…

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;”>INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 16 funghi del tipo Champignons (funghi di serra)
  • 200 gr. di carne macinata
  • 1 salsiccia
  • circa 80 gr. di grattugiato
  • 1
  • prezzemolo
  • pane grattugiato 2 cucchiai
  • sale, pepe
  • mezzo bicchiere di
  • olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE

Tagliamo la parte terrosa del gambo, laviamo i funghi ed asciughiamoli. Togliamo delicatamente il gambo e sistemiamo la parte del cappello del fungo in una pirofila da , foderata di carta oleata.

Ora prepariamo quella che diventerà il ripieno del fungo: in una terrina mettiamo la carne macinata, la salsiccia sbriciolata, uniamo l’uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e una bella spolverata di pepe. Non dimentichiamoci dei gambi dei funghi, che dobbiamo tritare finemente ed aggiungere al composto.

Ora farciamo i cappelli dei funghi, irroriamo tutto con il vino bianco e con l’olio, poi scaldiamo il forno a 180°, inforniamo solo quando sarà ben caldo e cuociamo per circa 20 minuti…

La mamma consiglia

Con questo antipasto portate in tavola un vino bianco fresco anche  frizzante se lo preferite.

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