Primeros Platos

Delicadas mariposas de pasta con guisantes

Un plato fácil, rápido, , delicado y de aspecto agradable … después de todo, el ojo quiere su parte  
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Ingredientes

  • 350 gramos de como las mariposas
  • 300 gramos de guisantes (preferiblemente fresco)
  • jamón en una sola rebanada de unos 100 gr.
  • 1 cebolla,
  • crema 200 gr.
  • sal y pimienta
  •  
  • ½ taza de
  • 1-2 cucharadas de rallado
  • un cubo de mantequilla (opcional)

Proceso

En primer lugar, poner agua en el fuego, esto es una receta que requiere poco tiempo.

Ahora se cortan: el jamón en daditos, la cebolla en rodajas finas y se fríen en aceite. Se agrega el jamón, pero los guisantes se incorporan luego, y al final se  vierte el vino.

Cuando los guisantes estén bien cocidos, se agrega la crema, pero esta no tiene que hervir, sólo calentarse un poco. Sazonar con sal.

Escurrir la pasta y verter la salsa.

Antes de servir, se puede incorporar un poco de mantequilla a la crema y una cucharada generosa de queso rallado.

Mezclar y servir caliente.

Consejo de Mamma:

Excelente con un vino blanco, por ejemplo un “Grechetto “… ¿por qué no?

¡Buen provecho!

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