Segundos Platos

Rollitos de Lenguado y Atún

Con unos sencillos pasos, usted recibirá un plato de sano y muy sabroso! También es una idea con el que también aman los niños. Mis nietos que, por lo general, tuercen la nariz cuando se trata de comer , pero cuando ven este…se chupan hasta los dedos! ¡Pruébelo!

resized_2012-10-12-20.28.46-600x350

 

INGREDIENTES

para 4 personas

resized_2012-10-12-17.03.52-300x244

  • 8 filetes de lenguado
  • 100 gramos de aceitunas sin hueso
  • 150 gramos de miga de pan
  • 1 caja de
  • una ramita de perejil
  • virgen extra 4 cucharadas
  • 2 cucharadas de salsa de tomate, o 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • medio vaso de
  • sal
  • pimienta
  • palillos para cerrar los

PROCEDIMIENTO

- Lavar y secar los filetes de lenguado y disponerlos en un plato.

-Preparar una mezcla que consiste en: pan rallado, las aceitunas picadas, el ajo, el perejil, el atún.

-Coloque esta mezcla encima de los filetes y envolverlos haciendo rollitos, que cerraremos con un palillos de dientes para que no se abran durante la cocción y no se le salga la el relleno. 

- Preparar una sartén con aceite de oliva y dejar freir los rollos durante 5 minutos, dándoles vueltas para que no se quemen. Una vez que estén doraditos, verter el vino y añadir los tomates. 

- Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante otros 7-8 minutos a fuego lento.

Consejo de Mamma:

Una ensaladita mixta es justo lo que se necesita para acompañar este plato. Y para el vino … la combinación ganadora sería con un blanco, en particular, un Bianchello.

6 Comments

  1. filippo

    ottimo

    • Heck of a job there, it abslouetly helps me out.

  2. angeles "san enrique"

    Tiene una presentacion muy buena, las explicaciones son muy asequibles, dan ganas de comerselo todo. Cuando ponga alguna receta en práctica ya os cuento.
    Un saludo.

    Ángeles

    • figlia della cuoca/hija de la cocinera

      Muchas gracias Ángeles! Me alegro de que te gusten mis recetitas, tenemos muchas más a punto de ser publicadas.
      Por supuesto, nos encantaría saber que tal te han ido!! :)
      Un saludo

  3. Parece muy sencillo y el resultado es espectacular. Tengo lenguado en casa y no sabía que hacer con él. Así que, buscando una receta, he encontrado esta por casualidad y tiene tan buena pinta que la voy a probar hoy mismo, para esta noche.

    Seguro que mi marido se chupa los dedos :)
    Ya os contaré
    Besos, Luisa

    • Hola, Luisa me alegro mucho!
      Si pruebas alguna otra receta hazme saber que tal.
      Un saludo y hasta la proxima

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>