Secondi Piatti

Fagottini di platessa e tonno

Con pochi semplici passaggi, otterrete un piatto di sano e veramente molto saporito!! Si tratta inoltre di un’idea con il pesce che piace molto anche i bambini. I miei nipotini che, di solito, torcono il nasino quando si parla di pesce, di solito si leccano i baffi.  Provare per credere!

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INGREDIENTI

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  • per 4 persone
  • 8 filetti di platessa
  • 100 gr di olive snocciolate
  • 150 gr di pane grattugiato
  • 1 scatolina di
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • olio extravergine di oliva  4 cucchiai
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro, o 2 pomodori maturi
  • 2 spicchi d’aglio
  • mezzo bicchiere di vini bianco
  • sale
  • pepe
  • stuzzicadenti

PROCEDIMENTO

Lavate ed asciugate i filetti di platessa, preparate un trito composto da: pane grattugiato, olive tritate, l’aglio, prezzemolo, tonno.

-          Sistemate il pesce su un piatto e farcite con il trito, avvolgetelo come per fare un involtino e una volta fatto, fermatelo con degli stuzzicadenti in modo che non si apra durante la cottura.

-          Preparate una teglia, ungetela con olio extravergine d’oliva e fate soffiggere gli involtini per 5 minuti girandoli con attenzione, una volta dorati sfumate con il vino e aggiungete il pomodoro.

-          Aggiustate di sale e pepe e cuocete ancora per altri 7-8 minuti a fuoco lenti.

La mamma consiglia:

Un’insalatina mista è giusto quello che ci vuole per accompagnare questo piatto. E per quanto riguarda il vino…l’accoppiata vincente sarebbe quella con un bianco, in particolare, un Bianchello del Metauro.

6 Comments

  1. filippo

    ottimo

    • Heck of a job there, it abslouetly helps me out.

  2. angeles "san enrique"

    Tiene una presentacion muy buena, las explicaciones son muy asequibles, dan ganas de comerselo todo. Cuando ponga alguna receta en práctica ya os cuento.
    Un saludo.

    Ángeles

    • figlia della cuoca/hija de la cocinera

      Muchas gracias Ángeles! Me alegro de que te gusten mis recetitas, tenemos muchas más a punto de ser publicadas.
      Por supuesto, nos encantaría saber que tal te han ido!! :)
      Un saludo

  3. Parece muy sencillo y el resultado es espectacular. Tengo lenguado en casa y no sabía que hacer con él. Así que, buscando una receta, he encontrado esta por casualidad y tiene tan buena pinta que la voy a probar hoy mismo, para esta noche.

    Seguro que mi marido se chupa los dedos :)
    Ya os contaré
    Besos, Luisa

    • Hola, Luisa me alegro mucho!
      Si pruebas alguna otra receta hazme saber que tal.
      Un saludo y hasta la proxima

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