Antipasti e Aperitivi

CROSTINI AGLI ASPARAGI

Nei giorno scorsi con mio marito abbiamo fatto una passeggiata e abbiamo raccolto moltissimi asparagi, alcuni ( i più belli e grandi) li ho trasformati così, in buonissimi crostini…

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INGREDIENTI

400 gr di punte di asparagi
100 gr di burro
8 fette di pan carrè
4 sottilette
3 salsicce di maiale
paprica

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PROCEDIMENTO

Come prima cosa lessate gli asparagi in acqua leggermente salata, basteranno 10 minuti .
Accendete il forno a 200°, imburrate le fette di pan carré su i 2 lati e fatele dorare , mettendole sulla placca del forno.
Sbriciolate le salsicce e spalmatele sulle fette e deponete su ognuna 4-5 punte di asparagi ( tagliate della lunghezza delle fette) premendole leggermente.
Tagliate trasversalmente le sottilette ( ricavando così 2 triangoli) e disponetele sopra le fette di pan carrè, coprendo con il formaggio i gambi degli asparagi e lasciando scoperte solo le punte.
Spolverizzate con la paprica il formaggio e distribuite qualche fiocchetto di burro sopra i crostini.
Passate in forno i crostini a 200° lasciandoveli circa 4-5 minuti, cioè fino a che si siano sciolte le sottilette.
Sistemate i crostini su un piatto da portata e serviteli caldi.

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