I recipienti , barattoli di vetro spesso e resistente, coperchi a vite e a molla per la conservazione , devono essere perfettamente puliti e sterilizzati prima di essere riempiti e la loro capienza non dovrebbe superare i 500 grammi affinchè una volta che si aprono si possano consumare in breve tempo.
Per essere sicuri di fare un buon lavoro vi consiglio, dopo averli lavati perfettamente, (anche con acqua e aceto,) di far bollire i vasi di vetro aperti, collocandoli in una pentola grande e coprendoli di acqua fredda , l’acqua deve superare almeno di 3 cm l’imboccatura del vaso , naturalmente i coperchi li metterete dentro insieme e porterete tutto ad ebollizione .
Fate bollire per almeno 15 minuti , fate raffreddare direttamente nella pentola, tirateli fuori e metteteli ad asciugare a testa in giù, sopra un canovaccio pulito .
Ora potete utilizzarli tranquillamente per conservare le vostre marmellate o gelatine o frutta sciroppata.