Entrantes y Aperitivos, Pan y Pizza

Caracolas de pan rellenas

Deliciosas caracolas, hechas con masa de pan rellenas.  El relleno puede cambiar de acuerdo con sus gustos. y embutidos entonces,  también se pueden utilizar verduras sobradas de otros platos…

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INGREDIENTES

Para la masa:

  • 1 cubito de fresca o 1 sobre de seca
  • 500 gramos de harina 
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de agua de 200 ml
  • semillas de sésamo

para el relleno:

  • 150 gramos de jamón cocido
  • 1 pequeña mozzarella
  • 200 gramos de coliflor ya pasado por agua (yo pongo las coles de bruselas que me sobraron)
  • sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

Verter agua caliente en un recipiente y dejar que la levadura se desaga en ello, y poco a poco, ir echando el azúcar, el aceite, la harina y la sal. Mezclar bien los ingredientes con una cuchara de madera.

Verter la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y seguir trabajándola durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla quede suave y homogénea.

Preparar el relleno cortando la , el jamón y mozzarella, o los demas ingredientes que hayáis eligido.

Extender la masa con un rodillo (el resultado no debe ser muy espeso, alrededor de 3 mm.) Cortar en tiras de unos 8 cm de ancho y de unos 25 – 30 cm de largo. Asì, obtendrás más o menos 4-5 caracolas. Pero, podéis hacerlas más pequeñas, reduciendo el tamaño de las tiras y obteniendo más caracolas.

Rellenar poniendo los ingredientes eligidos en el centro de las tiras, como en la foto.

Para cerrarlas bien, doblamos las tiras en el medio de su longitud, presionando los bordes para evitar que se abran, y luego debemos enrollarlas sobre sí mismas.

Precalentamos el horno.

Colocamos nuestras caracolas en una bandeja para hornear, preparada con papel de hornear antiadherente, y cepillamos sus superficies, luego con aceite, sal, espolvorear ligeramente con semillas de sesamo.

Hornear a 200 grados durante unos 15 minutos, deben estar doradas por fuera. Deberemos controlarlas a menudo para evitar que se quemen.

Consejo de Mamma:

Sirva este con un vino dulce espumoso o una cerveza con sabor a fruta también hay excelentes.

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