Antipasti e Aperitivi

BOCCONCINI DI PATATE

Questo antipasto è particolarmente gradito in casa mia.
Realizzato con semplici ingredienti: le e il tonno , la ricotta .
Possiamo infatti mescolarle , rendendole così un piatto ricco e anche gradevole da vedere e presentare.
Accompagnato a una fresca insalata, un frizzante è molto indicato per le nostre cene estive

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INGREDIENTI
Per 4 persone

1 kg di patate
200 gr di ricotta fresca ( in alternativa altro spalmabile)
100 gr di tonno in scatola
sale, pepe
qualche stelo di erba cipollina
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di maionese
semi di papavero
semi di sesamo

PROCEDIMENTO

Per prima cosa mettiamo a lessare le patate in acqua fredda, facciamole bollire per circa 30 minuti.
Proviamo se la cottura è giusta:
pungiamo le patate con i rebbi di una forchetta, se la consistenza è morbida, spegniamo, scoliamo le patate e sbucciamole.
Passiamole quindi al setaccio e dividiamo la quantità in 2 terrine.
Amalgamiamo ora in 1 terrina:
le patate, la ricotta, l’erba cipollina tritata, il sale e un pizzico di pepe
nell’altra:
le patate, il tonno, la maionese, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
Incominciamo ad amalgamare bene gli ingredienti della terrina con la ricotta, lavoriamo bene e formiamo delle palline che poi passeremo nei semi di papavero.
Passiamo poi alla terrina con il tonno, lavoriamo anche questa bene con la forchetta, in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti; formiamo delle palline e passiamole poi nei semi di sesamo.
Sistemiamo i nostri bocconcini in un piatto e mettiamo in frigo per almeno 2 ore, prima di servire.

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