Antipasti e Aperitivi

bocconcini di fichi al miele

Questo antipasto stupirà i vostri ospiti dai palati piu’ raffinati per la sua originalità e la sua delicatezza.
E’ molto particolare per il suo gusto agrodolce , perché i fichi sono abbinati al formaggio caprino dal gusto forte, ma si sposano benissimo, uniti anche dalla dolcezza del miele.

INGREDIENTI

Per 4 persone

8 piccole fettine di pane casereccio
4 fette di formaggio pecorino forte
4 fichi abbastanza maturi
4 cucchiaini di miele ( meglio se di castagno)
foglie di salvia
olio extravergine

PROCEDIMENTO

Intanto preriscaldiamo il forno a 180° .Puliamo i fichi e tagliamoli a fettine sottili , ungiamo con l’olio le fettine di pane che taglieremo rotonde e grandi come la fetta di fico, ( circa 4 cm di diametro) strofiniamole con le foglie di salvia , lavate ed asciugate,.
Distribuiamo sopra le fette il nostro formaggio tagliato alla stessa misura, e una fetta di fico.
Irroriamo con poco miele e inforniamo per pochi minuti , circa 10, almeno fino a quando il formaggio si sia ammorbidito, senza pero’ essersi sciolto completamente.

Serviamo subito, caldo, magari aggiungiamo un altro filo di miele, a nostro gusto.
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I CONSIGLI DELLA MAMMA

Questo antipasto si gusta preferibilmente con un Prosecco,oppure un vino rosato, frizzante e fresco, buoni ce ne sono tanti, io ho provato il Cirò rosato, ottimo.

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