Amor de Granada (Licor de granada hecho en casa)

Amor de Granada

Símbolo de la fertilidad, de abundancia y  prosperidad,  la granada contiene vitamina C, B ​​y A, y tiene un alto contenido de flavonoides, lo cual la convierte en una fruta antioxidante rica en potasio y hierro, fósforo. Beber un vaso de jugo de granada significa tomar alrededor de la mitad ‘de la dosis diaria de vitaminas … ten cuidado, dije jugo 😉

Por desgracia, es una fruta de temporada y usted puede disfrutar de ella sólo en el otoño, aunque, gracias a esta receta, podemos disfrutar de ella durante todo el año.

Veamos juntos la receta!

Es un licor hecho con el mismo procedimiento que limoncello pero el resultado es mucho más dulce y delicado.

Ingredientes

• 1 litro de alcohol puro
• 4 granadas maduras (alrededor de 1 kg y medio)
• 1 litro de agua
• 800 gramos de azúcar

Proceso

Hay dos maneras de preparar este licor:

1.  poner en remojo durante 1 semana, granadas granos enteros en alcohol y simplemente filtrarlo al final.
2. Pasar y batir los granos de la fruta antes de echarlos a reposar en alchool.

El tiempo de reposo es igual en ambos casos.

El alcohol y la fruta deben mantenerse una semana en la oscuridad en un frasco bien cerrado.

Después de una semana, hervir 1 litro de agua con 800 gr. de azúcar, dejar que se enfríe y sólo luego añadir el líquido alcohólico bien filtrado y obtenido por la maceración de la fruta sólo después 

Mezclar bien y mucho tiempo, hasta que el resultado no sea muy homogéneo.

Embotellar.

Consejo de Mamma:

Una copa después de las comidas ayuda a la digestión y sin duda hará las delicias de sus invitados. Pero, no se exceda!