Amore di Granata (Liquore casalingo al melograno)

Amore di Granata

Simbolo di fertilita’, abbondanza e prosperita’ la melagrana, frutto del melograno, è anche ricchissima di vitamina C ,B e A, ed ha un alto contenuto di Flavonoidi che lo rendono un frutto altamente antiossidante, ricco di potassio fosforo e ferro. Bere un bicchiere di succo di melagrana vuol dire assumere circa la meta’ della dose giornaliera di vitamine…attenzione, ho detto succo 😉

Purtroppo è un frutto stagionale e lo si puo’ gustare fresco solo in autunno, ma grazie a questo liquore casalingo ce lo potremo godere anche in altre stagioni….

Vediamone insieme la ricetta!!!

E’ un liquore fatto con lo stesso procedimento del limoncello ma il risultato è molto piu’ dolce e delicato.

Ingredienti

1 litro di alcool puro

4 melagrane mature( circa  1kg e mezzo)

1 litro d’acqua

800 gr di zucchero

Procedimento

Ci sono 2 modi di preparare questo liquore :

1. e’ mettere a macerare per 1 settimana i chicchi interi delle melagrane nell’alcool, quindi semplicemente filtrare  il tutto.
2. passare nel passaverdure sia i chicchi della frutta che il liquido e solo successivamente lasciarli macerare nell’alcool.

Il tempo di macerazione è  uguale in entrambi i procedimenti. Alcool e frutta vanno tenuti una settimana al buio in una caraffa ben chiusa,

Trascorso il tempo di macerazione, far bollire 1 litro d’acqua con 800 gr.  di zucchero, farlo raffreddare, quindi incorporare il liquido alcolico ottenuto dalla macerazione solo dopo averlo  ben filtrato.

Mescolate bene e a lungo il composto.

Imbottigliate.

La mamma consiglia:

Un bicchierino dopo i pasti aiuta la digestione e farà di sicuro piacere ai vostri commensali. Ma sempre senza esagerare!