Antipasti e Aperitivi

FALAFEL

Vi voglio far conoscere, una ricetta di origine Israeliana: buonissima , vegetariana :   I FALAFEL.

Sono delle gustosissime polpettine preparate con e profumate con spezie.

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INGREDIENTI

per circa 4-6 persone

500 g di ceci secchi (mai usare quelli in scatola )

2 spicchi di

2 piccole cipolle

noce moscata un pizzico

1 cucchiaio di

1 cucchiaio di fresco tritato

olio per friggere ( meglio se di oliva )resized_CAM02000

PROCEDIMENTO

Tenere in ammollo i ceci per almeno 24 ore.

Una volta scolati bene i ceci frullateli con gli altri ingredienti  e tenete tutto l’impasto ottenuto a riposare in frigo per circa 2 ore.

Intanto fate scaldare l’olio per friggere in una padella e trascorse le due ore togliete il composto dal frigo, formate delle polpettine e , una volta pronto l’olio, friggete i falafel facendoli dorare leggermente.

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