Dolci

CUPCAKE

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Questa è la classica ricetta per i golosissimi ” cupcake” delle tortine che possiamo decorare a piacere.
Queste le ho volute fare particolarmente colorate, e sapeste che successone con i bambini e non solo…

INGREDIENTI
per 12 cupcake

225 gr di tipo 00
3
180 gr di
1/2 bustina di
1/2 cucchiaio di

Per la glassa:

200 ml di
80 gr di
100 gr di
2 cucchiai di crema di
qualche goccia di colorante alimentare

Per decorare

Confettini di cioccolato e codette di colorate.

PROCEDIMENTO

Fare ammorbidite il burro in una ciotola,poi montare con la frusta, unendo lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la vaniglia, le uova , una alla volta, continuando sempre a montare, unire poi la farina setacciata con il lievito e mescolare delicatamente col cucchiaio.
Accendere il a 160°.
Distribuire l’impasto in 12 stampini da cupcake e cuoceteli in forno caldo per circa 35 minuti.
Fate raffreddare i dolcetti prima di decorarli.

Per la glassa:

Mettere la panna in una ciotola e montarla con la frusta, una volta montata aggiungere il mascarpone, e lo zuccchero a velo.
Dividere la glassa in 2 ciotole :
in una aggiungerete qualche goccia di colorante alimentare ( io ho scelto il blu)
nell’altra invece aggiungerete cucchiai di cioccolata in crema, mescolare bene .

Ora una volta raffreddati i nostri cupcake, distribuiamo bene la glassa sopra i tortini servendoci di una tasca da pasticcere.
Poi decoriamo a piacere con i nostri confettini colorati.

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