Contorni

“Cartoccini di verdure a sorpresa “

Volete un modo per cucinare in modo salutare e  così facendo conservare tutto il sapore delle nostre verdure  ?

Questo è senz’altro il ” cartoccio “:  significa semplicemente avvolgere il nostro cibo in una carta che sia essa alluminio o ( come preferisco ) carta da leggermente oleata.

INGREDIENTI

per 4 persone

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4 piccoli

3

1

fresco ( in alternativa in grani )

fresco (  anche essiccato va bene)

olio extravergine di oliva

sale,

carta da forno e dello spago da cucina.

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PROCEDIMENTO

Semplice la preparazione, ottimo e succulento il risultato:

lavate e affettate i finocchi,il porro e raschiate le carote e tagliatele a rondelle.

.Accendete il forno a 220°.

Tagliate dei quadrati di carta da forno di circa 30 cm. di lato, distribuite al centro qualche fettina di finocchio, alcune rondelle di carote, il porro,  e le .

Salate ed insaporite con il pepe, infine irrorate con un filo d’olio. Chiudete il fagottino e legate bene con uno spago da cucina.

Infornate e cuocete per circa una mezz’ora .

LA MAMMA CONSIGLIA

Con questo tipo di cottura vanno bene anche altri tipi di verdura:

sia zucchine, a cubetti, melanzane, .. tutto quello che vi offre la stagione.

BUON APPETITO !

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