Dulces y Postres

BISCOTTI

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Altro tipo di biscotti che preparo durante le feste di Natale, sono i Cantucci .
Biscotti a pasta dura con mandorle, sono ottimi inzuppati col vino di Visciole o altri tipi di vino liquoroso.

INGREDIENTI

2 uova
100 gr di burro
400 gr. di farina tipo 00
200 gr. di mandorle
1\2 dose di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE

Semplicemente, prendiamo una terrina, e dopo aver sciolto il burro impastiamo bene tutti gli ingredienti, le mandorle lasciamole intere, senza togliere loro la pellicina interna, qualcuna la possiamo anche sminuzzare.
Formiamo dei filoncini della circonferenza di circa 4-cm.
Cuociamo in forno già caldo a 200 ° per 15 minuti, sistemandoli in una placca da forno foderata dell’ apposita carta.
Una volta cotti, li facciamo raffreddare e poi li affettiamo, tagliandoli alla misura di 2 cm e facciamoli biscottare in forno per altri 10 minuti.

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